如何吃到重庆最正宗的老火锅,重庆江北老火锅哪里最好吃

10个月前

1、如何吃到重庆最正宗的老火锅

通常来到重庆的游客都想吃到重庆正宗的老火锅，比如有些人先在网上搜索名气很大的店来吃，但网上真的很准吗，当你来吃的时候，可能是麻死人的火锅、辣死人的火锅、苦死人的火锅等。这些都是挑战人类胆歌好奇心和极限的，可限制性尝试。不过当地人喜欢一些位置较为一般，但火锅味道非常好吃，正宗的重庆火锅，比如观音岩建设银行旁的十七门老火锅，比如上清寺自然大地的麻辣重点老火锅，还有五小区的签友串串等。这种一般是三五好友前往、附近食客、各区慕名或顺便的好吃狗、本地人带外地老朋友来吃。这些火锅吃起来就是正宗巴适的口味。一看锅底就知道汤色红亮，远处闻香近处淡，沾汤入口百味生。往往吃完回家余香绕梁三天，日思阅侵夜想约着周末又想来一伙的感觉。泉民吐除了这些，当然还有一些是吃故事或者情怀的，比如拍过电影的洞子火锅、名人吃过的XX火锅店、名人开的火锅店等等。吃完沾沾光，顺便秀个朋友圈也是极好的。

2、重庆江北老火锅哪里最好吃

我前不久去黄泥磅的时候吃过，水码头老火锅，味道还是嘿不错的，就是又是要等位置。在黄泥磅市公安局转盘那里。

3、你觉得重庆老火锅排名前十强的原因有哪些？

重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）一、德庄火锅作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！二、刘家佳码头老火锅刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，。

4、正宗重庆老火锅，到底是吃火锅还是吃口水

你好，重庆的老火锅里面肯定是有老油的，至于你非要想成是吃口水的话，那你在吃火锅的过程中难道是用的公筷，所以不要计较那么多了嘛。

5、重庆张家老火锅怎么样？

价格略贵、味道还行、有重庆老火锅的感觉、就餐环境不错、就是服务太慢。

6、重庆老火锅行不行？楠火锅味道怎样？

牛油 5000克豆瓣酱 150克花椒 250克干辣椒节子 2000克蒜 150克姜片 100克茴香 80克白糖 100克豆豉 100克白酒 250克香料 100克重庆老火锅熬制(炒料)的做法先制作糍粑辣椒把干辣椒剪成两段尽量去掉辣椒籽然后放入沸水中过水过水时间几分钟就可以了并多上下左右搅动这样可以清洗辣椒上的灰尘沥水捞出并把水份挤干一定要挤干用力压请点击输入图片描述用搅拌机打碎辣椒要粗一些别太细了请点击输入图片描述糍粑辣椒制作完成所有配料如图说明一点左下是香料沫由十多香料配制而成没有可以不用最早火锅是不用香料的现在为了迎合消费者口感多层次才使用（每家火锅店味道不一样，其中的缘由也是由香料配方决定的，属于每个店的核心机密。当然辣椒的选择炒制方法操作的时间等等不同，最终也呈现锅底千变万化。）牛油10斤菜市卖干货的摊位都有如只有8斤装的也可以另两斤用色拉油菜油代替把洋葱大葱香菜放入油中中小火炸成微焦状这步是为了把油制香请点击输入图片描述捞出丢掉油继续加热油冒小烟时放大蒜蒜成金黄色后再下姜片请点击输入图片描述姜片成卷下陴县豆瓣豆豉快速搅动以免粘锅请点击输入图片描述最好用纸板围一圈不然清洁做死你请点击输入图片描述放糍粑辣椒第一勺一定要小心！辣椒里面有大量的水分放下去后油瞬间沸腾等几秒腾油下降后再搅动锅里的辣椒糍粑辣椒下完后开始计时炒制1小时一小时后放茴香十分钟后放香料请点击输入图片描述十分钟后下白酒注意倒白酒时油面也会沸腾十分钟后放白糖过两三分钟放花椒花椒下锅后关火用余温搅动三分钟到这一步基本就大功告成啦！请点击输入图片描述静止半小时打原油用力往下压把油盛到大碗里这就是火锅的精华吃的时候再拿出来油盛完后上盖自然发酵一天这样味道更好请点击输入图片描述最后分装成12个小盒每个600克放冰箱冷冻长时间保存小盒送人也方便请点击输入图片描述打扫厨房由于用的是全牛油清洁起来要用热水吃火锅时如何打锅：一斤底料两大勺鸡精一勺味精两把花椒两把干辣椒半两冰糖一勺酒糟新牛油（重量根据你的原油和口味来）。