热辣滚烫的火锅,跌宕起伏的人生,在经营火锅店时最骄傲的成果是什么?
1、热辣滚烫的火锅,跌宕起伏的人生
我说:想去吃火锅。你说:夏天都来了,还吃什么火锅? 实际上,对于土生土长的川妹子来说,一年四季没有不适宜吃火锅的季节。 火锅就是一剂开胃菜,当你觉得生活索然无味时,火锅就是最好的调剂品,刺激着你的味蕾,通过食道直达胃部,让你整个人都神清气爽。 当然它也属于治愈系,当你感觉内心压抑,苦闷无处释放时,不妨走进火锅店,它不苦口,却是一剂良药。治愈你空空的肚皮,也点亮你昏黄的内心。 看着沸腾的红汤翻滚,便有一种油然而生的幸福。体验这种热辣滚烫的感觉,便是体验一种热辣滚烫的人生。 在四川,无论是美食城还是居民饭店区,铺天盖地开满了火锅店。各式各样,店名也千奇百怪。点菜下锅涮的叫涮涮锅,用竹签串起。
2、在经营火锅店时最骄傲的成果是什么?
在经营火锅店时最骄傲的成果是什么 一家火锅店成功,只有一个标志:那就是这个火锅店已经开启,并且有持续盈利的能力。 俗话说得好,开店容易经营难,火锅店经营是重中之重,相同一个火锅店,给不同的人做则会有不同的结果,而即便是一个已经有盈利能力的火锅店,给不会做的人,那么这个店慢慢的也会关门倒闭。 所以,成功的第一要素,其实就是经营,而经营则涉及到多个方面,分别是:
1、口味味道,根本之一,无须多问。
2、服务管理,餐饮本质之一是服务。
3、引流锁客,如何引流,如何锁客,这是另一个话题。
4、盈利模型,定好自己的盈利模型后,不断修正调整。
5、成本模型,一家店的成本都摸不清,老板肯定不合格。 当然,成功的要素包括不限于上面几个,但不管如何,一个。
3、火锅店管理
若要使餐饮店的生意兴隆,总结了七个原则,看起来好像极为平凡,但若坚持应用,必定会产生奇妙的效果: 第一、力求创新。 只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。 第二、追求成长。 我个人认为做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。 第三、确保合理的利润。 不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。 第四、以食客为出发点。 要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要。