重庆的“老火锅”和“新式火锅”有什么区别,重庆有什么火锅好吃地方推荐推荐？

1、重庆的“老火锅”和“新式火锅”有什么区别

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，经验之谈，同行请勿复制粘贴） 老火锅，顾名思义就是一个“老”字，但不是传统意义上年龄的老。 事实上老火锅的意思是遵从了传统火锅的吃法和做法，比如老火锅的油碟基本上只是香油+蒜泥，或者干油碟，菜品方面也都遵从大块大盘的摆盘方式，锅底方面也是麻辣味更重，除非顾客要求，很少有清汤或者鸳鸯锅。 新式火锅，其实就是部分老火锅店为了寻求新的发展。 新式火锅特别是游客数量增多而逐渐衍生出来的新派吃法，比如油碟方面增加了麻酱，花椒酱等，菜品方面往小而少的方面在发展，锅底方面也减麻减辣，。

2、重庆有什么火锅好吃地方推荐推荐？

如果是第一次来重庆，南山上的枇杷园火锅要去吃一下。抛开味道（很普通，建议少点一点），环境和氛围值得体验。 另外我还推荐： 【卤校长】（我本人比较喜欢吃），卤制过的菜品煮火锅多了一份香味。重庆很多家，就近选择就行 【朱光玉】：喜庆的装修氛围，搭配红灯笼，很热闹又有烟火气的感觉，拍照很出片！火锅味道个人觉得偏辣，出了火锅，我强烈推荐乱劈柴炒饭（没错，炒饭好好吃，里面的肉菜料很足）和青瓜柠檬水（解腻一绝，我每次都要炫2杯） 【土货老火锅】整体水平不错，可以去试试；菜品九大碗性价比很高 【德庄火锅】：重庆老品牌了。

3、想问重庆旅游有什么火锅推荐？

重庆火锅50强

1、 晓宇火锅，渝中区枇杷山正街

2、大龙火锅，沙坪坝小龙坎往石碾盘

3、渝宗老灶火锅，渝北区龙头寺保利香槟花园

4、小天鹅火锅，江北海关

5、巴倒烫火锅，南岸区南山上（老厂附近）

6、德庄火锅，南岸区南坪万达广场

7、赵二火锅，渝中区望龙门公交车站旁

8、王五土灶老火锅，九龙坡区杨家坪直港大道 9、麦香园火锅，沙坪坝区沙杨路 1

0、九五老火锅，渝中区大黄路1

1、龙湖鸭肠王，渝北区龙湖 1

2、哈儿火锅，南岸区南坪南兴路 1

3、莽子火锅，渝中区解放碑花市 1

4、坝坝火锅，沙坪坝区肿瘤医院滨江路边 1

5、宰牛场火锅（南山店），南岸区南山路 1

7、水产内行火锅，南岸区上新街前驱路 1

8、大队长火锅，南岸区南坪西路沃尔玛楼上 19、夜福火锅，渝中。

4、

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 身为本地人我们常吃的几家火锅店强烈安利给你们，绝对让你们吃了一次还想吃第二次，毕竟，好吃的火锅是会上瘾的。都是一些好吃又不贵的店，良心火锅店，安利一百次都不嫌多。 第一家呢，是重庆人都知道的“八张桌子摆了几十年，人再多也不加位”，他就是位于渝中区较场口的八桌老火锅。这家店开了几十年，就只摆八张桌子，也是够拽的了。他家的锅底呢，颜色有点深，香味很浓郁，是正宗的老火锅味。虽然他家店的位置不显眼，有点难找，但在微博随便一搜，重庆的 旅游 攻略大多都推荐了。可以见得，这家。