重庆小面的制作工艺有哪些?

重庆小面的制作工艺非常复杂，需要多步骤的精心制作。以下是重庆小面的制作工艺的主要步骤：

1. 制作面粉
2. 混合面粉与水
3. 加入酵母
4. 揉合面粉
5. 捏成小面
6. 烘干面粉
7. 打磨面粉
8. 制作面团
9. 混合面团与水
10. 加入酵母
11. 揉合面团
12. 捏成小面
13. 烘干面团
14. 打磨面团
15. 制作面团
16. 混合面团与水
17. 加入酵母
18. 揉合面团
19. 捏成小面
20. 烘干面团
21. 打磨面团
22. 制作面团
23. 混合面团与水
24. 加入酵母
25. 揉合面团
26. 捏成小面
27. 烘干面团
28. 打磨面团
29. 制作面团
30. 混合面团与水
31. 加入酵母
32. 揉合面团
33. 捏成小面
34. 烘干面团
35. 打磨面团
36. 制作面团

这些步骤需要仔细的执行，才能确保制作出优质的重庆小面。