大龙火锅的锅底有哪些？谁有知道重庆大龙火锅底料的做法及配方，小弟在此跪

1、大龙火锅的锅底有哪些？

牛油红锅、菌汤、番茄等各式鸳鸯锅底都有，还是强烈推荐牛油红锅，特别正宗的四川火锅味。

2、谁有知道重庆大龙火锅底料的做法及配方，小弟在此跪

主料 牛油 40g 花生油 150g 辣椒 100g 辅料 葱 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 大料 适量 茴香籽 适量 草果 3个 桂皮 适量 辣椒酱 适量 干冬菇 适量 白胡椒籽 适量 步骤

1、一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱

2、另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢

3、新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了

4、干辣椒取一半切小段

5、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨

6、起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬。

3、大龙火锅（红光店）的马上炸酥肉好不好吃

炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。 主要食材 里肌肉一长条 做法一

1、 鸡蛋打入碗中打散调匀。

2、里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。 炸酥肉

3、 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。

4、 另一种吃法：吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉，最後加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。 做法二 可以撒上椒盐 或者沾番茄沙司 再或者加工一下做成东北菜"熘肉段" 都好吃。